手作り・レシピ

彩りきれい、栄養バッチリ!明日のヒントになるお弁当

みんなのいつものお弁当 彩りきれい、栄養バッチリ!明日のヒントになるお弁当

ママが作ったお弁当にはおいしく
食べてもらうためのアイデアと愛情がたっぷり詰まっています。
おかずや盛りつけ方など、明日のお弁当作りのヒントにしてみてください。


寂しがりの娘のためにお弁当に”ママ”を詰めて

みんなのいつものお弁当 彩りきれい、栄養バッチリ!明日のヒントになるお弁当

幼稚園に通い始めたころ、毎朝泣いていた娘。園の楽しさは分かっていたものの、ママと離れるのがどうしても寂しかった様子。そんな娘が少しでも笑顔になるように、彩りに気を使った「かわいくて楽しい」お弁当を作ることにしました。今では、お弁当の日は「カバンの中にママがいるもん!」と言って出掛けていきます。帰ってくると、決まって空っぽのお弁当箱をニコニコ見せてくれます。私と娘にとって、お弁当箱は笑顔をくれる「魔法の箱」ですね!

樽見舞さん(31歳)/姫奈(ひめな)ちゃん(年中)[埼玉県熊谷市]

みんなのいつものお弁当 彩りきれい、栄養バッチリ!明日のヒントになるお弁当


お弁当づくりアイデア&レシピをご紹介!
1
ヒジキの煮もの
缶詰のヒジキと大豆を傷め、しょうゆとみりん、砂糖を加えて水気がなくなるまで煮ます。ブロッコリーと一緒にゆでて、花型にくり抜いたニンジンを載せてかわいらしく!
2
華やかミニおにぎり
ワカメとカリカリ梅の混ぜご飯を一口サイズの小さなおにぎりにし、塩ゆでしたニンジンとグリンピースで作ったお花を載せました。混ぜご飯に入れたカリカリ梅は、姫奈ちゃんの大好物だそう!
3
サツマイモの
バターソテー
サツマイモを水にさらし、レンジで2分程チンします。エビと一緒にバターで軽く焼き、カリッとした歯応えを+。素材の味が分かるように、薄味を心掛けています。


4
クマさんのハンバーグ
夕飯のハンバーグを活用。ストローでくり抜いた卵の白身と、パンチで抜いたノリで目を、ゆで卵のスライスと枝豆で鼻を作ります。ソースを掛けるとお弁当箱から漏れることがあるので、ソースの代わりに中にチーズを入れて塩・こしょうで味付け。
5
ウズラの煮卵
水煮のウズラ卵をめんつゆで煮て半分に切り、クマさんの耳にしました。サラダ用のパスタを短く切って、煮卵をハンバーグに留めます。
6
ご飯にトッピング
輪切りにしたニンジンを星形に抜いて、水に溶いた少量のコンソメと一緒にレンジでチン。枝豆とともにご飯に散らします。

レトルトや冷凍食品はできるだけ使わずに

みんなのいつものお弁当 彩りきれい、栄養バッチリ!明日のヒントになるお弁当

娘から「おうちを作って!」とリクエストされて作ったお弁当です。どうやって作ろうか悩みましたが、娘の好きな食材を使って、明るいおうちをイメージして作りました。レトルトや冷凍食品はなるべく使わないのがこだわりで、子どもはみんな好き嫌いなし!

藤野瞳さん(32歳)/叶愛(かなる)ちゃん(年中)[大阪府枚方市]

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お弁当づくりアイデア&レシピをご紹介!
1
さつまあげと
薄焼き卵のおうち
娘の好物のさつまあげを三角にカットした屋根と、薄焼き卵を合わせておうちを作りました。栄養も重視して、できるだけ多くの素材を使っています。
2
いろいろ野菜炒め
キャベツとニンジン、タマネギ、鶏むね肉の野菜炒め。自家製焼き肉のタレで味付けしました。その日冷蔵庫の中にあるもので、パパッと作ります。
3
梅ご飯
サツマイモを水にさらし、レンジで2分程チンします。エビと一緒にバターで軽く焼き、カリッとした歯応えを+。素材の味が分かるように、薄味を心掛けています。

食べやすいようにおかずはピックに刺して

みんなのいつものお弁当 彩りきれい、栄養バッチリ!明日のヒントになるお弁当

この日はバスに乗って公園に行く予定だったので、おにぎりにしたり、おかずをピックに刺したりして、食べやすいように工夫しました。娘の園では、お弁当は週に1度のお楽しみ。「毎日だと大変だけど、週 1なら!」と毎週デコ弁を作っています。

小勝弘美さん(35歳)綾奈ちゃん(年中)[埼玉県久喜市]

みんなのいつものお弁当 彩りきれい、栄養バッチリ!明日のヒントになるお弁当


お弁当づくりアイデア&レシピをご紹介!
1
姉妹&アザラシおにぎり
娘の好物のさつまあげを三角にカットした屋根と、薄焼き卵を合わせておうちを作りました。栄養も重視して、できるだけ多くの素材を使っています。
2
枝豆だんご
枝豆はそのままだと食べにくいので、さやから取り出してかわいいピックに刺します。

見た目も大事だけどおいしさも考えて

みんなのいつものお弁当 彩りきれい、栄養バッチリ!明日のヒントになるお弁当

お弁当はかわいらしくなるように、彩りのバランスが良くなるようにと考えていますが、見た目だけではなく、おいしさも重視しています。息子は食べるのが少し遅いので、食べやすい一口サイズを心掛けています。「ママ、おいしかったよ!」と笑顔で言ってくれると、次は何を作ろうか張り切っちゃいます!

園茜さん(31歳)鴻之介(こうのすけ)くん(年中)[滋賀県大津市]

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お弁当づくりアイデア&レシピをご紹介!
1
簡単エビフライ
お弁当用に少量作るときは、卵の代わりにマヨネーズを使い、小麦粉とパン粉をまぶすと手軽に作れます。しっぽは食べにくいので、外してお弁当箱へ。
2
バナナ型のオムライス
タマネギ、ニンジン、ピーマン、ベーコンのみじん切りとご飯をバターで炒め、ケチャップと少量のウスターソースで味付けしたケチャップライスを、ラップで細長い形に整えます。薄焼き卵を上にかぶせれば出来上がり!目と口は、パンチで型抜いたのりです。

みんなのお弁当大募集!

みんなのお弁当を誌面で紹介していきます。
「ヘルシーで栄養満点」
「野菜たっぷり」「手早く作れる」など、
自慢のお弁当を教えてください。

みんなのお弁当に応募する

●写真撮影について

1. お弁当の写真
ラップなどは外し、ピントを合わせ、必ずお弁当箱全体を入れてください。デジタルカメラは設定を最高画質にして撮影し、画像が鮮明なものをお送りください。※携帯電話の画像は不可

2. お弁当の中身の説明
お弁当名/中身のメニュー名/作り方の工夫点(具体的に)/キッズの感想/お弁当にまつわるエピソードを明記。
※掲載の都合上、特定の月の行事をテーマにしたお弁当は不可

3. ママとキッズの顔写真
顔を近付けて写っている写真を。

●注意事項

※応募の写真・書類は返却しません。
※応募した人に追加取材する場合があります。

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