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フードアナリストママの親子で楽しむ外出記

チョコレートの祭典【サロン・デュ・ショコラ 2019】へ♪バレンタイン

国内最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2019」が1月23日(水)から1月29日(火)まで開催されます。
場所は、新宿NSビル地階・イベントホール

今年は過去最多の110ブランドが出展!

サロン・デュ・ショコラ 2019

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2019年のテーマは、“ショコラは自然の贈りもの Tous les gouts sont dans la Nature!”。

ショコラティエの拘りが詰まったショコラが勢ぞろい!!

東京会場限定の物など注目のショコラティエを中心に周りました

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毎年注目している「アンリ・ルルー」からは、2018年のC.C.C.に出品のボンボン・ショコラのアソートメントが登場していました。
フランス・ブルターニュにて1977年「Le Roux」として始まったアンリ・ルルーは当時ショコラの先進国だったスイスの製法をフランスに伝えた先駆者的ショコラティエです。世界で唯一のキャラメリエでもあります。

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「アンリ・ルルー」の故郷ブルターニュの民族衣装をイメージしたレースリボンなどとにかく美しく、目をひきます。

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「DAMASダマス」はグレープフルーツにジャスミンが香るガナッシュをショコラ・ノワールでコーティングしたもので爽やかな後味が美味。
この箱はディテールが凝っていて可愛いので食べ終わってもとっておきます!

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2代目シェフ ショコラティエ・エ・キャラメリエ
ジュリアン・グジアン氏と
ショコラに命を吹き込む・・素晴らしいショコラティエです。

o0480026914344127069アンリ・ルルーからは3種のショコラドリンクも登場していて、会場で味わえるのも魅力。

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毎年大人気の「フレデリック・カッセル」
世界15ヵ国のパティシエが加盟する「ルレ・デセール」の名誉会長であるカッセル氏・・毎年おちゃめな笑顔に癒されます・・♪

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サロン・デュ・ショコラ東京会場限定の新作ショコラアソート「デクヴェルト」。
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カッセル氏オリジナルのカカオを使用したショコラ・・カカオ農園の生活向上にも貢献しているフルーツとのコラボショコラも含まれていて、ショコラ好きにはたまらないアソート。
濃厚で美味でした

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このタブレット型チョコレートは「ジャン=シャルル・ロシュー」
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旬のイチゴを丸ごとホワイトチョコレートでコーティングした絶品ショコラ。期間限定なので必見!

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初出展「EDWART CHOCOLATIER PARIS」
今最もパリで注目を集めている若手ショコラティエ
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日本産のウィスキーやブミカン、ウーロンなど使用したボタニカルなアソートは東京限定です。

「ジャン=ポール・エヴァン」
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新作ボンボンショコラと深紅のハートのショコラの組み合わせのサロン・デュ・ショコラ限定のショコラボックス

カカオハンター
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カカオハンター小方氏の「Bean to Bar」ブランドからは魅力的なラインナップが。

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毎年気になる「トーキョーチョコレート」とワンピースのスペシャルな逸品。
カカオ豆を手にしたルフィデザイン缶はバレンタイン限定の完全描きおろし。
パリにて最も栄誉のあるC.C.C.アワードを国内メーカーで唯一受賞した「トーキョーチョコレート」。
9種類それぞれ異なるフレーバーで美味。
こちらは息子や息子のお友達から大好評でした♪

☆各ブランドのイートインも魅力☆

テイクアウト&イートイン

☆アンリ・ルルー
o0480026914344127069ショコラドリンクが3種類 各756円(税込)

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東京会場限定の「アナトリア」は新作のボンボンショコラ「アナトリア」をイメージしたショコラドリンクで自家製プラリネをベースにし、プラリネに含まれているナッツや細かく砕いたシュトロイゼルの食感とレモンゼストの爽やかな香りが溶け合い様々な味わいを楽しめる逸品・・これ、クセになります&大人のショコラドリンクです。

o0480085914344127070「ボワソン ショコラ・ノワール」。
クーベルチュールチョコレートをベースに真っ赤なフリュイ ルージュのソースとフランボワーズの酸味が好相性。
赤がアクセントになっていてインスタ映えも!

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☆ビストロ・マルクス
ビストロ・マルクスが初出展していました。
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2種類のパフェをイートインコーナーで味わえる。

「カミーノ・ベルデ」のカカオを使用したチョコレートを贅沢に使用したショコラパフェ「La Terre -大地の恵み-」などビストロマルクスのコースの〆のパフェなどが味わえる。

o0480026914344129548☆アルノー・ラエール
行列必至のクレープ「オランジェ ラム ショコラ」他3種のクレープ
ショコラを存分に味わうことのできる贅沢なクレープ。

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☆ジャン=ポール・エヴァン
シンプルでお洒落な焼き菓子とフラッペが魅力
「タルトレット オ ショコラ スフレ」スフレの中にガナッシュを詰めた逸品
ハートが可愛い♪

ティラミスをフラッペに仕立てた「ショコラ フラッペ ティラミス」
o0480085914344128249会場限定の「フイユテ ショコラ ノワール」は要チェックです!!

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☆ジョンズ・ホットドッグ・デリ×フリスホルム
o0480026914344128262チョコドッグ
デンマーク製のソーセージにカカオニブとデンマークのチェリーワインをブレンドしたマスタードとチリソースも!
ホットドッグとチョコレートのマリアージュを堪能したい。

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☆アマゾンカカオ大田哲雄
o0480026914344128269アマゾンカカオと赤ワインで煮込んだ牛頬肉
コクと酸味がたまらない太田流ペルー料理
アマゾンカカオを削ってサーブしてくれるので体も元気になる逸品♪

o0480064114344128256アオキサダハル氏のトークショーも興味深かったです。

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サロン・デュ・ショコラは国内外からシェフが70人以上が勢ぞろい!!
普段なかなか会えないショコラティエ、普段買えないショコラを存分に楽しめるのが祭典の最大の魅力です。

自分の舌に合うショコラティエを見つけるのも楽しいです。

※混雑状況
平日の14時前後は並ばずに購入できたり、イートインできたり・・平日がおススメです!!

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【サロン・デュ・ショコラ 2019】
2019年1月23日(水)~1月29日(火)
場所:新宿NSビル地階・イベントホール
チケット代金:一般は600円
http://www.salon-du-chocolat.jp/about

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プロフィール

山本香織

山本香織

東京都

夫・息子3歳(4月から新幼稚園児です)
フードアナリスト、着付け講師で培った、親子で楽しめるお出かけ&食。子どもの和のDNAを刺激する和文化体験も!

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