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姉妹ママの親子コーデ&キャラ弁日記

【さつまいもレシピ】肉じゃがのじゃがをさつまいもにチェンジ!砂糖半量に

こんにちは!

 

珍しく料理のブログを。

 

<記事が続きます>

寒くなってくると食べたくなりますよね!

肉じゃが!!!

ほくほくのじゃがいもがあったまる〜!

わが家は冬になるといつもに増して肉じゃがが登場します。

 

昨日もそうだ、今日は肉じゃがにしよー!

と準備を始めて、じゃがいも取ろうとしたら、、、

ない!!

いつもそこにあるじゃがいもが、ない!!!

買い足すの忘れていました。。

 

ですが、すっかり気分は完全に肉じゃが。

肉じゃが口。

そこで目に入ったのが、

先日長女がスーパーで”食べたいから買って!”とカゴに入れてきたさつまいも

さつまいもがじゃがいもの定位置を陣取っていました。

 

お芋掘りで掘ってきたさつまいもを、さつまいもご飯と、甘辛炒めで使い切ったところに、

追いさつまはしばらく良かろう、、と思いながらも、長女の熱意に押されて買った特売のさつまいもとしばし見つめ合う。

 

肉じゃがの”じゃが”の代打で”さつまいも”いける?

甘いからむしろお砂糖減らせる?

肉さつま?、、、?

 

いつもの肉じゃがレシピのお砂糖を、半量にして作ってみました!

《材料》

豚バラ肉 150〜200g (お好みで牛でも鶏でも)

さつまいも1本、にんじん1本、たまねぎ1個

彩りの野菜適量(グリーンピース、絹さやなど)

砂糖 大さじ 1 (普段の肉じゃがは大さじ2)

醤油 大さじ 2

酒  大さじ 1

 

《作り方》

1.肉、野菜は全てお好みの食べやすいサイズにカット。

2.豚バラ肉は油をひかずに軽く色が変わるまで炒める。(脂の少ないお肉の場合や焦げつきやすい場合は油を使用してください)

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3.肉の色が変わってきたら調味料を全て入れ、軽く炒める。

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4.さつまいも、にんじん、たまねぎを投入。

蓋をして弱火で20分くらい煮る。(時々軽く混ぜてください)

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5.煮えました!ほっこりな色。

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6.彩りの野菜をいれて、軽く煮る。

今回、冷凍グリーンピースをいれたので、ごく数分でしたが、火の通り具合で煮る時間を変えてください。39736EFF-728F-4ED0-A3E6-ACD2771DD84F

完成!!!

 

砂糖を半量にしましたが、

さつまいもが甘くて、ちょうど良かったです!

ご飯がすすみ、子どもたちもパクパク食べてくれました♪

 

普段わが家では、このレシピで出汁も水も使わない肉じゃがを作っているのですが、野菜の甘さが際立ってとてもおススメです。

それぞれの家庭の味がある肉じゃが、

じゃがいもの代わりに、さつまいもを使用し、砂糖を減らしてぜひ作ってみてください(*^^*)

 

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プロフィール

増山奈央子

増山奈央子

神奈川県

夫・長女4歳(幼稚園・年中)・次女2歳(未就園児)
元アパレル勤務の145cmおチビママが親子で楽しむ親子&姉妹コーデと月一キャラ弁、イベントデコも全力で!

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