あんふぁんメイト

「あんふぁん」「あんふぁんぷらす」本誌でも活躍する「あんふぁんメイト」は読者を代表するスペシャルサポーター。あんふぁんメイトがブログで日々のちょっとためになる情報を発信します。

くいしんぼ親子の四季を楽しむモグモグ日記

梅仕事第二弾♪保存用チャック付き袋で梅干し作り(^^)

IMG_8757

 

こんにちわ(^^)/

酵母育ててパン焼き修行中のすなみかずみです(^^)

 

先日は梅ジュースを仕込みましたが

今日は梅干しを仕込みました!の記事です(^^)

 

ジュースや梅酒と違って

ちょっと黄色くなった梅を使う梅干し☆

 

洗ってなり口取って

キッチンの窓辺でちょっと乾かしていたら

ほんっとう~~~~~にいい香り(≧v≦)

こども達が味見したがってうるさいんだけど

いい匂いはするけど、食べても美味しくないんだよ(^_^;)

ほんっとう~~~~~~~に美味しくないのよ

・・・香りに負けてかじったコトあるからこれホントよ・・・(*_*)

 

そんなこんなで梅干し作り

作りやすい1㎏で袋づけにチャレンジです(^^)/

参考にしたレシピはこちら

 

IMG_8755

 

水けをふいて軽く乾かした梅に

氷砂糖とお塩、35度以上の焼酎・・・の代わりに

うちに残ってたブランデーをまんべんなくまぶします

私は写真を撮りたいので、作業はムスコ(上)が担当↑

 

IMG_8758

 

そして、チャック付きの保存用袋に入れます

(できるだけ空気を抜こうと思って、

ストローで中の空気を吸って

そのアルコール気にむせました (@_@) 要注意 笑)

 

IMG_8759

袋が破れたりするといやなので、

トレイにのせて

 

IMG_8760

さらにトレイを乗せて上と同じくらいの重しを乗せて

涼しいところに置いておきます(^^)

 

一日数回

塩と氷砂糖が梅にかかるように

袋をふったり上下を返したりして土用の頃まで

漬け込ます(^^)

 

土用干しの頃にまた記事にしますね(^^)/

 

*****

 

先日の梅ジュース できあがりました!

 

IMG_8818

 

ムスメが

 

IMG_8819

 

毎日のように降園後飲んでます(^^)

美味しく出来上がってよかった(^^)

次は なおちさんも仕込んでた

酵素ジュースにも手を出そうかつっこもうか・・・笑

 

*お読みいただき ありがとうございました(^^)/*

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プロフィール

砂見一美

砂見一美

東京都

夫、長男11歳(小6)、長女8歳(小2)、次男4歳(幼稚園年中)
家族全員食べることが大好き!安全と節約のため作れるものは作ります!気が向いたら(笑) 自家製酵母のパン焼きにはまり中♪

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