あんふぁんメイト

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くいしんぼ親子の四季を楽しむモグモグ日記

【夏休みランチ】海外旅行気分!?外国風簡単アレンジめしでマンネリ解消!

毎日暑いですね・・・
もう十分子どもとの時間を過ごしていると思ってますが、まだ夏休み半分残ってます・・・スナミです(^_^;)

さてそんな夏休みですが、ちょっと面倒なのが「お昼ご飯」じゃないですか?
簡単にぱぱっと済ませてしまえればそれで良いけれど、いつも同じパターンだと親子共々飽きちゃいますよね☆

そこでおすすめなのが「なんとなく外国風アレンジ」で世界旅行気分!?なお昼ご飯
世界旅行気分・・・これは言い過ぎですが、子どもと「どこの国行きたいかな」とか「そこってどんなお料理食べてるのかな」って考えることから時間がつぶせる・・・もとい、楽しめて時間のた~~~っぷりある夏休みにピッタリです 笑

あんふぁんwebでランチ特集ページが組まれていて、その中に3つほど掲載していただいていますが、その他のレシピを主にご紹介します(^^)/

これは掲載してもらったインドネシアの“ナシゴレン”風チャーハン♪

その① 材料入れて炊飯器におまかせ!超手抜き “スペインのパエリア風炊き込みご飯”

≪材料≫
・お米 3合 (洗って水を切っておく)
・玉ねぎ 1/4個 パプリカ1/2個ほど (いずれもみじん切り)
・ミニトマト 10個ほど (半分に切っておく)
・あさりの水煮缶 1個(身と缶汁と分けておく)
・お刺身用たこ 適量(うす切りにしておく)
・塩こしょう
・オリーブオイル 大さじ1
・コンソメキューブ 1個
・塩こしょう 適宜(必要があれば入れる、無ければなくても良し、の意味です)

①洗って炊飯器に入れたお米3合に玉ねぎ、パプリカなどの野菜・あさりの水煮缶の汁・コンソメキューブ・オリーブオイルを入れ、水を目盛まで入れて炊飯します
②炊き上がったら切ったタコとあさりを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調え、少し蒸らしてできあがり!

できあがり図です(^^)

うまみたっぷりのあさり缶の汁も使います!

タコやあさりは加熱しすぎると縮んでしまうので、炊き上がってから混ぜ込みます

その② はさむ具を変えるだけで南国気分!“ベトナムのバインミー風サンドイッチ”

≪材料≫
・フランスパン(パンはなんでもいいですケド、気分は出ます笑)
・バターかマヨネーズ(パンに塗る用)
・あればレバーペースト
・焼き豚(厚切りハムでも魚肉ソーセージでも何でも)
・パクチー(苦手ならレタスで!)
・ベトナム風なます(大根&人参の細切り、酢、砂糖、ナンプラー(醤油でも))

①なますを作ります。細切りにした大根、人参は塩をして、10分ほどおき、その後水けをしっかりしぼります。調味料を少しずつ入れて和え、しばらく置いて味をしみこませます。
②パンにバターなどを塗り、具をはさんで出来上がり!

できあがり図です(^^)

パクチー!(あとナンプラー)これさえあればアジアンテイスト!

フランスパンが食べにくいと思うので、子ども用には食べやすくスライスしたパンでサンドしても!

その③ 目玉焼きが乗ってるだけでテンションアガる!“インドネシアのナシゴレン風チャーハン”

目玉焼きが乗ってるだけでテンションあがるのって私だけじゃないはず!?

ナシゴレンもナンプラーが味の決め手です(^^)
こちらは特集ページで取り上げていただいたのでリンクを貼りますね

インドネシアのナシゴレン風チャーハン

その④ HMで作るお手軽ナンで残り物カレーもインド気分!

HMを使った簡単ナンでカレーもいつもと気分を変えて楽しもう!人気の無印のカレーや、スーパーでも買えるお手軽レトルトでも!

HMで作る簡単ナンでインド気分!?カレー

その⑤ 日本人はやはり米と味噌!ストックしておけば便利!な自家製みそ玉

みそ汁とおにぎりだけでもランチには十分!でもお味噌汁毎回作るのって結構手間ですよね・・・☆
そんな時にお湯を注ぐだけでできる即席みそ汁の素がストックしてあったら便利ですよ!

マステで中身の具を書いておくと便利です!

冷凍庫にストック!自家製即席みそ汁の素

実は昨年も・・・・!

昨年の夏休みランチ特集の際も『外国ごはん』シリーズを採用していただきました(^^)
昨年は、ハワイ(アメリカ)・トルコ、シンガポール、韓国の4種です(^^)

もしよかったら、覗いてみてくださいね(^^)

ハワイのロコモコ♪

シンガポールチキンライス♪

トルコのサバサンドなどのレシピを紹介しています

【夏休み】ランチで海外旅行気分!?なんちゃって外国ご飯でマンネリ解消!

あんふぁんメイトの皆さんの簡単でおいしそうなランチはこちらから!

毎年恒例!あんふぁんメイトのおススメランチが満載の『夏休みランチカレンダー』はこちらから!

夏休みランチカレンダー 2019

☆今回もおつきあいありがとうございました(^^)/☆

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プロフィール

砂見一美

砂見一美

東京都

夫、長男11歳(小6)、長女8歳(小2)、次男4歳(幼稚園年中)
家族全員食べることが大好き!安全と節約のため作れるものは作ります!気が向いたら(笑) 自家製酵母のパン焼きにはまり中♪

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