あんふぁんメイト

「あんふぁん」「あんふぁんぷらす」本誌でも活躍する「あんふぁんメイト」は読者を代表するスペシャルサポーター。あんふぁんメイトがブログで日々のちょっとためになる情報を発信します。

くいしんぼ親子の四季を楽しむモグモグ日記

大根の葉は緑黄色野菜!?我が家ではご飯がすすむふりかけにします(^^)

こんにちわ

すなみです(^^)

 

先週は次男、長男と発熱し(しかし月と金)

今週は昨日、私が発熱・・・発熱一家の我が家です(*_*)

 

大根堪能デーでした

 

さて 家族みんなが元気だった日曜日

住んでいるマンションの畑サークルで大根掘り&豚汁会がありました!

大根を掘って、その後大なべで調理して外で食べる♪

毎年子供たちが楽しみにしている行事です(^^)

IMG_7173↑収穫時の写真撮り忘れたので、コレは昨年のです(^_^;)

 

IMG_4321

↑ここからは今年の写真です(^_^;)

IMG_4315

皆で食べる豚汁は、事前にできる作業は分担します!

我が家はニンジン9本(これでも一部)のいちょう切りでしたが、

ここ数年長男りゅーさんがやってくれます(^^)

 

IMG_4323-

自分が作業に参加してると、一層おいしいみたい♪

豚汁としても存分に楽しませてもらいましたが、

IMG_4337

お土産用にも3本ほどもらいました(^^)

(画像は2本だけど)

 

葉っぱ付きの新鮮大根!

葉はカロテン、ビタミンC、カルシウムや食物繊維も豊富な緑黄色野菜という事を本で知り、

無駄にはしたくない~!と我が家では絶対捨てません(^^)

 

うちでは、大体これ!

IMG_4367

といっても、うちは大体これ!ふりかけ~\(^o^)/

ふりかけと言ってもしっとり系です(佃煮?)

子ども達も大好きですよ(^^)

ムスメみーさんもコレを作ると言ったら何かやりたい!というので

茹でた大根を刻むという作業をお願いしました♪

 

IMG_4338

≪材料≫

〇大根の葉 1本分

〇ごま油 大さじ1

〇みりん 大さじ1.5

〇しょうゆ 大さじ1.5

〇かつお節パック 一袋 ←あれば

〇いりごま 大さじ1 ←あれば

 

≪作り方≫

1:フライパンにたっぷりのお湯を沸かし、大根の葉(長ければ2等分の長さに切って)入れ、さっとゆでる。

2:大根葉をざるにあげて粗熱をとり、5mmくらいの幅に切っていく。フライパンの湯は捨て、軽く洗っておく。

IMG_4343

3:フライパンを火にかけ、乾いたらごま油を入れ、大根の葉を炒める。

IMG_4344

4:全体に油がまわったら、しょうゆとみりんを入れて、水気がなくなるまで炒める。↑

IMG_4345

5:水気がなくなったらかつお節、ごまを入れて良く混ぜて出来上がりです!

 

たまにですが、我が家には(いただき物で)茅乃舎のお出しがあるのですが、

お味噌汁用の出しを取った後のパックの中身を入れることもあります♪一層おいしいです(^^)/

 

IMG_4352

お弁当にも♪

 

IMG_4339

 

今週のりゅーさんごはん “大根と鶏肉と照り煮”

緑のは大根の葉っぱを茹でたもの!

おみそ汁や茶系のおかずの色味にも使えます(^^)/

 

 

大根の葉っぱも立派な野菜!無駄なくおいしくいただきたいですね♪

 

 

*今回もおつきあい頂きありがとうございました(^^)/*

 

 

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プロフィール

砂見一美

砂見一美

東京都

ダンナ氏・長男りゅーさん11歳(小5)・長女みーさん7歳(小1)・次男ぽん太4歳(年少)
家族全員食べることが大好き!安全と節約のため作れるものは作ります!気が向いたら(笑) 自家製酵母のパン焼きにはまり中♪

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