あんふぁんメイト

「あんふぁん」「あんふぁんぷらす」本誌でも活躍する「あんふぁんメイト」は読者を代表するスペシャルサポーター。あんふぁんメイトがブログで日々のちょっとためになる情報を発信します。

くいしんぼ親子の四季を楽しむモグモグ日記

余ったおせちをリメイク♪子どもも喜ぶおやつにします♪\(^o^)/

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こんにちわ

すなみかずみです(^^)/

2017年も どうぞよろしくお願いします!

 

年末年始は自分の実家(富士山の近く)に帰省しております

義実家で色々と大変な思いをされている方もいるかと思うと

気を使わずにいられる自分は恵まれている・・・と思いたいところですが

普段と変わらず・・・いやむしろ全くゆっくりできません~w・・・早く帰りたい(*_*)

(今日帰りますが)

 

私の母はお正月だからと言ってお節作ったり

おもてなし料理を準備したりとかあまりしない人なので

毎年 お節は食べたいものを私(や妹)が作る、というカンジです(^^)

 

でもここ数年、パパ君のお仕事のお付き合いで小さ目のお節を購入するので

3~4品作り足す感じ(^^)

 

毎年作ることが多いのが『栗きんとん』『黒豆』等、

こどもウケもよく、残っても楽しめるものです(^^)

今年はそれに加え、ムスコ(上)が大好きな伊達巻、簡単だから作る田作りなど

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栗が高いので実家の庭に売るほどなってるきんかんを甘露煮にして

きんとんと合わせてみました(^^)/

栗に負けない黄金色♪ 縁起よさそうな仕上がりになりました♪

(実はこれが一番手間暇かかる・・・材料費はタダだけどむしろ高級品☆)

 

でも・・・お家でお節を作るとたくさんできちゃいますよね

毎年余ったお節をどうアレンジしよう・・・と考えるのもわりと楽しい私です!(^^)!

 

今年は・・・

 

大みそかに使った天ぷら粉の残りを活用してみることに!

年越しそばに添える天ぷら用に天ぷら粉を購入してきた母(作るのは私だけど)

キッチンの粉系収納場所をガサゴソしてて

『あ!使いかけ発見♪これ先に使う?』

おそらく昨年の大みそかの使いかけを出してきたけど・・・(*_*;

小麦粉に色々添加されているミックス粉は虫がわいたりしやすいので

残ったら冷蔵庫で保存

そしてさっさと使い切ることが鉄則!!!

(古くなったミックス粉の恐ろしさは、大変な経験をされた理絵さんのブログを参照ください・・・

 

ココは色々と説明し破棄してもらいました・・・(^_^;)

そして新しい粉を開けたのですが使ったのは1/3ほど

普段自宅で揚げ物をほとんどしない私・・・

でも残していってもまた次の年末に出てくるだけw・・・と思い

これも使ってみることにしました(^^)

 

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材料を見ると、卵やベーキングパウダーが入っているので

水分と少し甘みを足すだけで何とかしよう!p(^^)q

 

残っていた天ぷら粉200gに対し、

牛乳200㏄、はちみつ大さじ2を加えてフライパンでパンケーキの要領で焼いていきます

 

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表面がふつふつしてきたらひっくり返す~

 

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はちみつを入れると焼き色もキレイになります♪

 

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きんとん&きんかん、きんとん&黒豆の組み合わせでサンドしてみました(^^)

 

ホットケーキミックスで作るよりもちっとしていて

ふんわり感はありませんが

天ぷら粉を無駄にするよりはいいかな?というカンジ(^^)

卵を足したりすればまた違ってくるのでしょうけど

あまり足したら天ぷら粉である意味もないので加えるのは最小限(変なこだわり)

 

ホットケーキミックスがあればそれを使っても♪

ホットケーキを作るよりも少し水分多めの緩めにといて

小さく焼くのがおススメです(厚みが出ると食べにくいから)

 

あと、シンプルな寒天を作って

あんこと黒蜜と一緒に食べるのもおススメです(^^)

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写真イマイチですが・・・寒天にあんこ、黒豆、きんとん、きんかん

家にあったバナナも入れてみました『おせちみつまめ』♪

アイス添えても美味しそう~(≧v≦)

 

昨年は最中の皮だけを購入しておいて中にお節の残りを入れて

『おせち最中』にしてみました↓

(あ…去年もきんかん・・・w)

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この食べ方もおススメだけど

最中の皮だけってなかなか売ってるところないですよね(^_^;)

(ちなみにこのおさるの最中皮は製菓製パン材料のCUOCAで購入しました

今年は酉年なので最中は鶏型です)

 

我が家ではこうやってお節も最後まで楽しみます(^^)/

もし『こんな食べ方もおススメだよ』って食べ方がありましたら

ぜひぜひ教えてください(^^)

ではでは~

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*今回も合付き合いいただき ありがとうございました(^^)/*

 

 

 

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  • 砂見一美さん

    2017/1/7

    ちぃままちゃんコメントありがとう!訪問できてないのは私も一緒で・・・ごめんなさい(^_^;) でもありがとう!今年はちょこちょこあっちも更新していきたいと思ってるのでよろしくお願いします(^^)/

  • ちぃままさん

    2017/1/6

    明けましておめでとうございます&お久しぶりです❗❗ こちらのブログになかなかお邪魔できなくてごめんなさいっ 手作りおせちも、そのアレンジもさすがスナネコさんです❤ 今年もよろしくお願いします

  • 砂見一美さん

    2017/1/6

    ガーコさん!!!!コメントありがとうございます~(≧v≦) 蒸しパン良いですよね~!黒豆の蒸しパンにしようか悩んで結局パンにしちゃいました(^_^;) そして天ぷら粉!これはもうクッキーの為に天ぷら粉を買ってくるっきゃないですね!!!

  • 鴨のガーコさん

    2017/1/5

    明けましておめでとうございます。 我が家は、ほぼ自分ち食材のお節なので、 い~~~ぱい作っちゃいます。(笑) なので、リメイク必須です!蒸しパンもいいですよね。 ところで、最近天ぷら粉は「黄金」、しかも本来の使い方より、クッキーやスポンジケーキ作りの方に使っているという私です。 ビニール袋に、バター10g、スティックシュガー1本を入れて、もみもみ。 そこに、大さじ2杯の黄金を入れ、さらにもみもみして、アルミカップに広げたら、クッキーになるんです。オーブントースターで5分役だけ。カントリークッキー1枚のできあがり。 お節リメイクの話でもなく、長々と失礼しました~~~!

  • 砂見一美さん

    2017/1/5

    ぴえちゃんコメントありがと♪ぴえちゃんず~っとおつきあいしてくれてるからホント毎年それか~!ってカンジよねw 私も何かの番組で見てへ~って思ってたけど理絵さんのブログ見て怖いって思い、管理を徹底しようと思ったわ~(*_*)

  • 砂見一美さん

    2017/1/5

    ぽちこちゃん♪おひさ!こないだあったけど♪コメントありがとう(^^) あまり食べなかったらムリして用意する必要もないさ!うちは大好きだからw も少し大きくなったらでもいいと思うよ♪ホント今年はず~っと晴れてて毎日富士山がきれいだったね(^^)

  • 砂見一美さん

    2017/1/5

    さっちんありがとー(^^)/ アイス、絶対合うよ♪♪♪ 私はヨーグルトに入れたりもするけどそれはうちの家族以外は『え!?』って思いそうだからやめといた 笑

  • ぴえさん

    2017/1/5

    なんかこのコメントの前に2回くらい変になったんだけど大丈夫かなぁ・・・^^; すなみさんのおせちの記事大好き!毎年楽しんでいます^^ 金柑の甘露煮美味しいですよね♪ 私もミックス粉は使わない人だけどダニの繁殖って怖いね><これから粉系は冷蔵庫保存しようと思います。今は寒いので大丈夫かな・・?^^;

  • ぽちこさん

    2017/1/5

    お久しぶりに遊びにきたよ~(^^) うちはおせちは伊達巻くらいしか食べてくれなくて、今年はいらないかな~と思っていたけど、こどもに四季のイベントを体験させなくては、とか考えてしまって用意したけど、やっぱり食べきれなかった・・・ リメイクするほどの腕がない自分が残念(TT) てんぷら粉はてんぷら粉にしか使えないと思ってた(^^ヾ 今年のお正月は富士山がきれいに見えたね(^^)

  • 岬 さちこさん

    2017/1/4

    こんばんはー!!すごい、おせちがとても美味しそうな和スイーツになってる!! 私はとにかく飽きないように作る量を調節するか、別のおかずにしちゃうとかしか思いつかないけど、スイーツはいいねー!!お正月らしいのに目新しくて素敵。私もモニターの前で頑張ってどうやってデザート系にするか考えてみたけど、バニラアイスに添えるくらいしか思いつかない(汗)美味しいのかな?(謎)

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プロフィール

砂見一美

砂見一美

東京都

夫、長男11歳(小6)、長女8歳(小2)、次男4歳(幼稚園年中)
家族全員食べることが大好き!安全と節約のため作れるものは作ります!気が向いたら(笑) 自家製酵母のパン焼きにはまり中♪

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