あんふぁんメイト

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好き嫌いをなくそう!ママの料理奮闘日記

飾り巻き寿司で「こいのぼり」 旬のたけのこで「オイル漬け」

飾り巻き寿司で「こいのぼり」を巻きました。

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一緒に「正ちゃん」「花ちゃん」の子どもの顔を巻きました。

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ご近所さんから「たけのこ」を頂き、たけのこのオイル漬けを作りました。

 

大きな鍋に水、たけのこ、米ぬか、唐辛子を入れて茹でました。

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茹でたたけのこは、長期保存出来るオイル漬けにしました。

「たけのこのオイル漬け」

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オイルはEXヴァージンオリーブオイルを使用。

中に唐辛子、ローリエ、レモン塩、スパイス、ハーブ、ニンニクなどが入っています。

そのまま食べても良し、ペペロンチーノやアヒージョ、料理のちょい足し

何でも使えます。

娘の大好物です。

白ワインのおつまみに最高です!!

旬の物は旬の時期が一番栄養価が高いので、子供たちに食べさせるようにしています。

 

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日比野紀子

日比野紀子

千葉県

夫・息子8歳(小2)・娘6歳(年長)
毎日の料理を試行錯誤しながら様々なレシピを開拓できるような料理挑戦家を目指します

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