あんふぁんメイト

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つくしって食べますか??変わったレシピも発見!

こんにちは。
趣味起業カメラマン
camera salon acola 中村です。

春休み最終日
桜撮影が朝からあったので家の近くの公園へ!
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撮影終わってお花見ランチをしました!
土手で遊んでいると
私にとっては、お久しぶりな つくし を発見!!
娘つくし 初で大興奮!!
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つくしか杉の子に成長の過程を娘に説明!
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家に帰って、袴をはずし、あく抜きをしたら、
醤油とお酒とみりんでたいて、卵とじに!!
春の味!!(もう少し灰汁を抜く時間があれば苦くなかったのかも。。)
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昔は田舎に住んでいた為か、
春になるとつくし探しては食べていた気がするけど、
最近は見かけない上、土手などは農薬的にも食べない方がよいと
噂で聞いてはいたけど、トライしてみてよかった!!
娘も本でしかつくしは見たことなかったです!!

ちなみ つくしの食べ方を検索すると、
やはりポピュラーは、つくしの卵とじかな。
それ以外にも
つくしの天ぷら。
つくしの煮物。
つくしの飴!!(べっこう飴をつけて固める!斬新!)

明日はつくし飴に挑戦予定!!

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